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“溧水黑莓”被评最受喜爱中国农产品区域公用品牌

2017-07-14来源:南报网
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      “溧水黑莓”在第六届中国品牌农商发展大会上,被评为“2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。

      眼下正是黑莓大量上市的季节,前些天,记者走进白马镇悠果维千亩有机黑莓种植基地,颗颗成熟的黑莓挂满枝头,不少市民正忙着采摘新鲜黑莓。基地负责人告诉记者,由于一直坚持有机种植、科学管理,确保了黑莓的质量,今年黑莓产量达2000吨,随着旺季的到来,高峰期一天能接待采摘市民500多人,目前基地已经获得国家专利技术认证和有机种植认证,品质高、口感好的黑莓,吸引了全国各地的游客纷至沓来。

      作为“中国黑莓之乡”,溧水区是全国最大黑莓种植基地,现有黑莓3万亩,黑莓种植及加工类龙头企业10多家,黑莓订单收购率达85%以上。近年来,该区坚持以品牌化为引领,不断延伸产品附加值,今年还结合实际,编制了首个区县级层面《溧水区农产品公共品牌战略规划》,成立了优质农产品协会,建立黑莓监管溯源体系,利用公共品牌带动,助推企业品牌发展,使“溧水黑莓”实现了销量和口碑的双赢。

       黑莓是蔷薇科悬钩子属植物,其果实为聚合果类小浆果。黑莓是1986年中国科学院江苏省植物所从美国引进栽培的。以黑莓鲜果或黑莓单体冷冻鲜果为主要原料,生产的黑莓鲜果汁,保持天然的玫瑰红色,清新高雅、品位独特、营养丰富。
  黑莓中含糖;有机酸(柠檬酸、苹果酸、水杨酸、酒石酸、草酰乙酸、乳酸等);Vc、Ve、Vp等维生素;多种氨基酸(Asp、Ser、Glu、Gly等)及丰富的矿质元素(铁、锌、硒等)。
  黑莓中含SOD酶,与r-氨基丁酸等有机酸的相互协同,能调节机体自由基代谢,从而达到抗炎、抗突变、抗衰老的效果。在原产地美国被誉为生命之果。
  黑莓汁选用质量上好、新鲜、成熟的鲜果为原料,用料讲究。其生产工艺流程为:黑莓鲜果→净水清洗→预冷→单体速冻→挑选冻果(90%成熟度)→包装冷藏→净水解冻→超微粉碎→浆渣分离→配料→均质→真空脱气→瞬时灭菌→冷灌无菌包装→成品→冷藏贮运。
  黑莓鲜汁为酸性果汁,在5℃左右条件下冷藏保鲜,不需添加任何防腐剂,保质期可达45天。黑莓鲜汁在加工过程中,应用了全新工艺配方,不仅保留了鲜果完整的营养成份,还保持其特有的风味。黑莓的品种不同、成熟期不同等会影响黑莓果汁的甜、酸度和果汁浓度,加工过程中进行了追踪控制,使每一批次果汁的甜度、酸度、浓度等技术指标一致,果汁产品达到了标准化的要求。
  黑莓汁在酸性条件下能长期保持其鲜艳色泽,但这种自然色泽在高温、强光作用下会褐变。为此加工过程中采用了冷灌装工艺、包装纸盒选用不透光材质等措施,保证产品的高品质、高质量。

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[责任编辑:wangjing] 标签: 溧水 种植 品牌 基地 中国
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