央广网北京2月17日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道，中国乡村之声推出农业供给侧结构性改革系列节目——《面向市场做农业——亲历者说》。五位有代表性的农业从业者，现身说法，讲述供给侧改革的鲜活事例、惨痛教训以及宝贵经验，为广大农业从业者提供借鉴和参考。
苏彤：我是苏彤，安徽黄山澍德堂民宿酒店董事长，我是后徽宅时代民宿的先行者。
她，曾经是每天看报表的零售业商人，却摇身变成为现在的民宿主人。把破破烂烂的徽式老宅亲手打理成世外桃园，是她的初心；用商业模式呵护乡土中国，是她的理想。她的乡村民宿项目已一个一个地布局，正如乡间盛开的桃花，正一树一树地绽放。她的事业就是帮助人们实现内心深处的山居梦想。
市场是什么？
苏彤：过年的时候，有一个77岁的老人家到这里过年，他讲了一句话，当时我眼泪都下来了，他说他今年77了到我家过了这一个年有他7岁时候的感觉。其实我也蛮感动的。农村里的蓝天、白云、青山、绿水，都是城里人非常非常喜欢的。有时候不是我去拥抱市场，有的时候市场会拥抱我。
抓住市场的关键是什么？
苏彤：服务可能会更重要，给客人的体验感可能会更好。
为了农村，为了感受这里洁净的空气，慢悠悠的生活，甚至无忧无虑的晒太阳，或者为了吃一碗正宗的鸡汤，都会到我这里来。来到我的家，给客人一种家的感觉。我这个酒店的位置不是在特别繁华的地方，它有自己的魅力，自己的特色。
我的民宿就是旅客的目的地，不是因为旅客来了黄山，到我这里借宿一晚，而是为了我的这个民宿而来，然后顺便去观一下某个地方。我的民俗有足够的理由让客人来，这不单单是设计，要有文化的融入，乡村生活的体验等。
和市场握手，最惊心动魄的事是什么？
苏彤：一开始我认为做民宿的定位是高端，所有的饭菜，所有东西往高端路线走，怎么贵怎么走。贵的话取材方面就有不一样，比如海鲜什么都会去卖。客人讲，“我要到你这里吃什么海鲜，你能比得过我们那边吗？我们那边的海鲜捞起来就吃，你们这里还是冻的吧？”其实当时我们很郁闷的，精心为客人准备了一桌饭，为什么客人会剩下那么多，员工后来都跟我们说，都不好意思上这个菜，客人说到你这里吃这个东西，你觉得合适吗？！
后来我们的菜单全部换过了。现在食材更本土化，更乡村化，更原生态、更有机。明年我们可能会自己种植一些有机蔬菜，这样会多样化一些。
做农业挣钱吗？
苏彤：想挣钱得有一个好的心态，如果要做高品质肯定不能速成。好的品质是需要时间的，需要做好长线的心理准备。
做农业对您最大的改变是什么？
苏彤：我觉得我都变好了，真的变好了。做民宿之前我是做零售的，我每天就习惯性看报表，我每天晚上都会去看报表，很在意今天的开支和产出比，但是做了这个，我更愿意去看看书，更愿意去接受一些新的事物，我还有梦想。每天我就很乐意在这边打理打理自己的园子，每天看看这里的花花草草，我觉得很满足很享受。
